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台北凱撒 溫暖饕客胃 3款海陸極品鍋物，主廚祕製湯頭，甘甜鮮美
新聞發生日期：2017-12-04 | 相關公司：凱撒大飯店 |
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節氣入冬漸冷，火鍋必定熱賣，飯店也是。台北凱撒大飯店旗下兩 間餐廳：Checkers自助餐廳、王朝餐廳同步推出3款海陸極品鍋物， 以主廚祕製湯頭與嚴選安心食材，要讓饕客暖呼呼。
Checkers餐廳推出「帝王酸菜白肉鍋」，主廚高志華以古法祕製酸 白菜，特殊乳酸配方，自然發酵醃製，口感更潤，即使不愛吃酸菜白 肉鍋的顧客也會來上一碗；湯頭以豬大骨高湯加入螃蟹、白蝦與鮮蚵 進行提味，慢火熬製香氣濃郁，喝起來特別甘甜。除了嚴選五花肉片 ，午餐時段更提供珍珠貝、鮮蝦組合的豪華海鮮盤，晚餐時段更加碼 鮮蚵、帝王蟹腳等頂級食材，讓平實的酸菜白肉鍋也變身成為奢華饗 宴。
台北凱撒王朝餐廳的主廚陳俊賢則端出兩款港式火鍋，其中「上湯 鰱魚鍋」結合廣式煲湯與台式鍋物，以老母雞、豬大骨等食材熬煮數 小時的上湯略呈乳白色，湯頭濃郁鮮香，充滿膠原蛋白，再選用5斤 重台灣大頭鰱魚頭，肉質細緻鮮嫩，配上主廚特製椒麻川丸子，加山 東大白菜、蛤蜊肉及鮮蝦，盡嘗海陸食材鮮美；另還有一鍋2吃的「 甘鍋羊肉煲」，改良廣東人立冬後必吃的羊腩煲，嚴選澳洲小羔羊入 鍋配上主廚秘製醬料拌炒，羊肉香鹹夠味，再加入羊骨及鮮蔬慢熬的 甘醇湯頭，吃得到燉的軟嫩滑順的羊肉。兩天前預訂可享售價8折優 惠。請洽台北凱撒Checkers自助餐廳訂位服務電話：（02）2311-51 50分機2237；王朝餐廳訂位服務電話：（02）2311-5150分機2331-2 333。 <摘錄工商> |
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